Vall Llach Finca Mas de la Rosa 2021

Vall Llach Finca Mas de la Rosa 2021 es un vino excepcional elaborado en la prestigiosa D.O.Q. Priorat por la reconocida bodega Celler de Vall Llach. Este vino de parcela única, reconocido como Gran Vinya Classificada —equivalente al concepto de grand cru classé— refleja la esencia más pura de la región, destacando por su carácter mineral, intensidad aromática y elegancia en boca.

Producido con uvas 100% Cariñena de viñedos centenarios plantados en los empinados suelos de licorella (pizarra típica del Priorat), este vino es el resultado de una viticultura manual y respetuosa. La vendimia se realiza a mano debido a la pronunciada pendiente del viñedo, lo que permite una selección exhaustiva de los mejores racimos.

Tras el despalillado, las uvas se someten a una maceración en frío durante 3 días, seguida de una fermentación controlada en barricas de madera y depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 25 y 29 °C, con bazuqueos diarios y suaves remontados para extraer al máximo su carácter. La fermentación maloláctica se realiza en partes iguales en acero inoxidable y barricas de roble francés. El vino envejece durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino y tostado ligero, aportando complejidad y elegancia sin enmascarar la fruta.

Con una producción limitada y una elaboración artesanal, Vall Llach Finca Mas de la Rosa 2021 representa la esencia del Priorat en su versión más auténtica: un vino poderoso y profundo, pero a la vez sedoso y elegante, destinado a ser disfrutado en ocasiones especiales y a evolucionar magníficamente con el tiempo.