D.O.Q.Priorat
Terra de Cuques 2021
Terra de Cuques Negre es un Vino TiInto perteneciente a la D.O. Priorat, producido por la bodega Terroir al Límit. Esta bodega se encuentra en el municipio de Torroja del Priorat (Tarragona) y es propiedad del reconocido enólogo sudafricano Eben Sadie y del enólogo alemán Dominik A. Huber. Ambos, apasionados de las tierras del Priorat, comenzaron su sueño de elaborar vinos en esta región en 2003.
Este vino se elabora a partir de las variedades Garnacha y Cariñena, cuyas uvas provienen de viñedos muy antiguos, con edades comprendidas entre los 55 y 75 años, cultivados en micro-terroirs. El viñedo se maneja con una agricultura poco intervencionista y biodinámica, buscando expresar las particularidades del terruño de pizarra.
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Almacena los vinos tintos en posición horizontal en un lugar fresco y oscuro, mientras que los blancos y espumosos se mantienen mejor en el refrigerador. Evita cambios bruscos de temperatura.
Terra de Cuques 2021
El proceso de envejecimiento de Terra de Cuques implica la fermentación en tanques de concreto o barricas neutras para preservar la pureza de la fruta y la expresión del terruño. Se envejece típicamente durante unos 6 a 12 meses en una combinación de tanques de concreto y grandes fudres de roble neutro, lo que realza su complejidad y estructura sin impartir sabores fuertes de roble. Terra de Cuques 2021 ejemplifica las características únicas de la región del Priorat, ofreciendo una experiencia de vino fresca, aromática y bien equilibrada.
Servicio
Servir Entre 16º y 18ºC
Maridaje
Aperitivo, Carnes blancas, Embutidos, Quesos blandos, Carnes rojas
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Bodega
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D.O.
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Alcohol
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Volumen
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Variedades
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SO2
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