D.O. Montilla-Moriles

Poley Palo Cortado en Rama 25 Años

Name: Poley Palo Cortado en Rama 25 Años
Brand: Bodegas Toro Albalá
Price: 62.75 EUR
Availability: InStock

Bodegas Toro Albalá

€62⁷⁵ EUR

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Guía Peñín

Parker

Suckling

Origen y D.O.
Aguilar de la Frontera, Córdoba – D.O. Montilla-Moriles (Andalucía, España).
Criado bajo las condiciones únicas de las bodegas subterráneas de Toro Albalá, donde la calma y el silencio moldean su carácter.
Variedad de uva
100% Pedro Ximénez, cultivada en los suelos albarizos de la campiña cordobesa, donde el sol y la caliza aportan potencia y finura.
Elaboración y crianza
Selección de vinos que comienzan su vida bajo velo de flor, pero que evolucionan naturalmente hacia una crianza oxidativa, adquiriendo la estructura del Amontillado y la profundidad del Oloroso. Crianza prolongada durante 25 años en el sistema tradicional de criaderas y soleras, en botas de roble americano. Embotellado en rama, sin filtrar ni clarificar, preservando su pureza y complejidad aromática.
Perfil del productor
Bodegas Toro Albalá, fundada en 1922, es una referencia mundial en vinos generosos de larga crianza. La línea Poley representa la unión entre el conocimiento ancestral y la búsqueda de la excelencia a través del tiempo.
Detalles especiales
Poley Palo Cortado es un vino singular y enigmático, nacido del equilibrio natural entre finura y potencia. Su carácter “en rama” ofrece una experiencia sensorial honesta y sin artificios, como recién salida de la bota.

Frutos secosCarácter salino

ComplejidadElegancia

ProfundidadPersistencia

Sobre La Bodega

Bodegas Toro Albalá, fundada en 1922 por José María Toro Albalá, es una de las casas más emblemáticas de la D.O. Montilla-Moriles.

Ubicada en Aguilar de la Frontera (Córdoba), la bodega ha sido pionera en la recuperación y conservación de vinos viejos, preservando el legado andaluz de la paciencia y el tiempo.

La colección Poley rinde homenaje a los grandes vinos generosos, expresando con pureza la historia, la nobleza y el alma del sur.

Envío seguro y seguimiento en todo momento.

Información sobre cuidados

Almacena los vinos tintos en posición horizontal en un lugar fresco y oscuro, mientras que los blancos y espumosos se mantienen mejor en el refrigerador. Evita cambios bruscos de temperatura.

Un vino que desafía las reglas: la elegancia de un fino, la hondura de un oloroso y la magia del tiempo en su máxima expresión.

Maridaje

Excelente con jamón ibérico de bellota, quesos curados, frutos secos tostados, guisos de caza menor o platos trufados.

Servicio

Servir En 12 y 14 ºC

Especificaciones

Bodega

Bodegas Toro Albalá
Tipo

Palo Cortado
Grado

19% vol
Volumen

50 cl
Variedades

100% Pedro Ximénez
Origen

D.O. Montilla-Moriles

¿Qué sabor me espera?

Vista
Ámbar profundo con reflejos cobrizos, limpio y brillante.

Nariz
De enorme complejidad y profundidad. Aromas de avellanas tostadas, maderas nobles, vainilla, cáscara de naranja seca y toques de tabaco rubio y caramelo salado.

Boca
Potente, seca y estructurada. Perfecto equilibrio entre la viveza de su acidez y la untuosidad de su largo envejecimiento.

Final
Largo, redondo y persistente, con ecos de frutos secos, cacao y notas salinas que perduran en el paladar.

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