D.O. Montilla-Moriles
Poley Amontillado en Rama 35 años
Descubre la historia en cada sorbo con nuestro Vino de Jerez Viejísimo, una joya procedente de la Solera fundacional de Bodegas Toro Albalá. Desde 1922, José María Toro Albalá inició la tradición vinícola en el Lagar del Carmen, dando origen a este excepcional vino.
Nuestro vino es el resultado de un proceso meticuloso, donde el tiempo es el verdadero protagonista de su transformación. Tras una crianza de aproximadamente 10 años bajo el velo de flor en botas de roble americano, este vino experimenta una evolución única. Con el paso del tiempo, el velo de flor se debilita, desatando una crianza oxidativa prolongada que añade complejidad y carácter a cada botella.
Este vino de Jerez Viejísimo ha sido galardonado con 92 puntos por Robert Parker, destacando su calidad excepcional y su perfil distintivo.
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Información sobre cuidados
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Almacena los vinos tintos en posición horizontal en un lugar fresco y oscuro, mientras que los blancos y espumosos se mantienen mejor en el refrigerador. Evita cambios bruscos de temperatura.
Poley Amontillado en Rama 35 años
Crianza de 10 años bajo velo de flor, seguido de crianza oxidativa
Servicio
Servir a 11.0°C
Maridaje
Espárragos, Alcachofas, Carne de venado, Rabo de toro, Tartar de atún, Timbal de foie
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Bodega
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D.O.
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Alcohol
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Volumen
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Variedades
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SO2
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