D.O. Montilla-Moriles

Poley Amontillado en Rama 35 años

Name: Poley Amontillado en Rama 35 años
Brand: Bodegas Toro Albalá
Price: 87.6 EUR
Availability: InStock

Bodegas Toro Albalá

€87⁶⁰ EUR

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Guía Peñín

Parker

Decanter

Origen y D.O.
Montilla (Córdoba, Andalucía) – D.O. Montilla-Moriles. Procede de una de las zonas más históricas de España en la crianza de vinos generosos.
Variedades de uva
100% Pedro Ximénez, uva reina de la zona, utilizada aquí para un amontillado que combina la intensidad de la crianza oxidativa con la finura del velo de flor inicial.
Elaboración y crianza
El vino comienza su vida bajo velo de flor, como un fino, y posteriormente evoluciona durante más de 35 años de crianza oxidativa en el sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano. Embotellado “en rama”, sin filtrar ni clarificar, para conservar toda su pureza aromática y complejidad natural.
Perfil del productor
Bodegas Toro Albalá, una de las casas más emblemáticas de Montilla-Moriles, fundada en 1922. Su gama Poley rinde homenaje a la tradición y la elegancia de los vinos generosos, con un compromiso absoluto con el tiempo y la autenticidad.
Detalles especiales
Elaborado a partir de mostos de primera y envejecido de forma artesanal durante más de tres décadas. Una joya enológica de producción limitada, con equilibrio perfecto entre fuerza, profundidad y armonía.

Frutos secosCarácter salino

ComplejidadProfundidad

EquilibrioPersistencia

Sobre La Bodega

Bodegas Toro Albalá, situada en Aguilar de la Frontera (Córdoba), es una referencia internacional en vinos de crianza prolongada.

Fundada en 1922 por José María Toro Albalá, fue una de las primeras en embotellar vinos finos y dulces de alta gama bajo la D.O. Montilla-Moriles.

La serie Poley representa su homenaje a los vinos clásicos de Córdoba: vinos que maduran lentamente en silencio, con respeto al tiempo, a la historia y a la tradición andaluza.

Envío seguro y seguimiento en todo momento.

Información sobre cuidados

Almacena los vinos tintos en posición horizontal en un lugar fresco y oscuro, mientras que los blancos y espumosos se mantienen mejor en el refrigerador. Evita cambios bruscos de temperatura.

Un viaje por el tiempo en cada sorbo: la esencia concentrada del sol andaluz y la sabiduría del silencio.

Maridaje

Perfecto con quesos curados, almendras tostadas, jamón ibérico, setas salteadas y platos con trufa. También marida de forma sublime con sopas frías como el salmorejo o pescados ahumados.

Servicio

Servir en 12 y 14 ºC

Especificaciones

Bodega

Bodegas Toro Albalá
Tipo

Amontillado
Grado

19% vol
Volumen

50 cl
Variedades

100% Pedro Ximénez
Origen

D.O. Montilla-Moriles

¿Qué sabor me espera?

Vista
Color ámbar oscuro con reflejos cobrizos, brillante y denso.

Nariz
Extraordinariamente compleja, con notas de avellanas tostadas, almendras, cáscara de naranja, caramelo salado, tabaco y maderas nobles.

Boca
Potente, seca y envolvente. Taninos sutiles y textura aterciopelada. Final muy largo, con ecos de frutos secos, salinidad y recuerdos de crianza biológica.

Final
Elegante, armónico y eterno, con equilibrio magistral entre fuerza y delicadeza.

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