D.O. Ribera del Duero

Pago De Los Capellanes Reserva 2021

Name: Pago De Los Capellanes Reserva 2021
Brand: Bodegas Pago De Los Capellanes
Price: 51.7 EUR
Availability: InStock

Bodegas Pago De Los Capellanes

€51⁷⁰ EUR

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Tim Atkin

Guía Peñín

Origen y D.O.
Pedrosa de Duero, Burgos – D.O. Ribera del Duero. Viñedos situados entre 750 y 850 metros de altitud, sobre suelos arcillo-calcáreos que aportan equilibrio, finura y complejidad.
Variedad de uva
100% Tempranillo (Tinto Fino), procedente de las parcelas más viejas de la finca, con rendimientos muy bajos y maduración lenta.
Elaboración y crianza
Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza de 14 meses en barricas de roble francés de 300 litros de grano fino y tostado medio.
Posteriormente reposa en botella para afinar su textura y alcanzar su armonía perfecta.
Perfil del productor
Pago de los Capellanes, fundada por la familia Rodero-Villa, es un emblema de la elegancia moderna de la Ribera del Duero. Su filosofía se basa en la precisión, la sostenibilidad y el respeto absoluto por el viñedo como fuente de identidad.
Detalles especiales
El Reserva es la columna vertebral de la bodega: combina estructura y finura con un equilibrio magistral entre fruta y madera. Cada añada representa una interpretación del tiempo y del terruño con una profundidad conmovedora.

Fruta negra maduraToques especiados

Taninos finosEquilibrio

Complejidad aromáticaFinal persistente

Sobre La Bodega

Pago de los Capellanes nació en 1996 en Pedrosa de Duero, Burgos, en el corazón de la Ribera del Duero, fundada por Rodolfo y Paco Rodero.
El nombre hace honor a los “capellanes” que cultivaban viñas en el siglo XV en esas mismas tierras.
La familia Rodero-Villa ha convertido la bodega en un referente de equilibrio entre innovación y tradición, donde cada vino expresa pureza, profundidad y elegancia atemporal. Además, la bodega forma parte del grupo O Luar do Sil – Pago de los Capellanes, presente también en Valdeorras con su gama de Godellos.

Envío seguro y seguimiento en todo momento.

Información sobre cuidados

Almacena los vinos tintos en posición horizontal en un lugar fresco y oscuro, mientras que los blancos y espumosos se mantienen mejor en el refrigerador. Evita cambios bruscos de temperatura.

Pago de los Capellanes Reserva 2021: el tiempo hecho vino, la elegancia hecha esencia.

Maridaje

Ideal con carnes rojas, chuletón, guisos de caza, cordero asado, jamón ibérico y quesos curados. Su elegancia también lo hace perfecto para platos de alta cocina con reducción o trufa.

Servicio

Servir en 16 y 18 ºC

Especificaciones

Bodega

Bodegas Pago De Los Capellanes
Tipo

Vino Tinto
Añada

2021
Grado

14,5% vol
Volumen

75 cl
Variedades

100% Tempranillo
Origen

D.O. Ribera del Duero

¿Qué sabor me espera?

Vista
Rojo cereza intenso con ribetes granates y capa alta.

Nariz
Compleja y elegante, con notas de mora, ciruela, regaliz, cacao, café y especias dulces, integradas con precisión en un fondo mineral.

Boca
Sedoso, equilibrado y con taninos pulidos. Muestra una estructura firme y elegante, una acidez viva y un final largo, envolvente y armónico.

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