D.O. Ribera del Duero

Cuesta de las Liebres 2018

Name: Cuesta de las Liebres 2018
Brand: Bodegas Pago de Carraovejas
Price: 243.8 EUR
Availability: InStock

Bodegas Pago de Carraovejas

€243⁸⁰ EUR

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Peñín

Tim Atkin

Suckling

Origen y D.O.
Procedente de la D.O. Ribera del Duero, Cuesta de las Liebres 2018 nace en las laderas más emblemáticas de Pago de Carraovejas, en Peñafiel (Valladolid). Esta parcela única, situada sobre suelos de marga caliza con afloramientos de yeso y sales, da origen a uno de los vinos más esperados y prestigiosos de España.
Variedades de uva
Elaborado exclusivamente con 100% Tempranillo (Tinto Fino), variedad autóctona de la región, procedente de cepas plantadas en vaso. Estas viñas se cultivan en condiciones extremas, lo que favorece una maduración lenta y concentrada que potencia la autenticidad varietal.
Elaboración y crianza
La vendimia se realiza a mano con doble selección: primero en el viñedo y luego en bodega. Las uvas se trasladan en pequeñas cajas para preservar su integridad. El proceso de vinificación se lleva a cabo por gravedad en tinas de madera, con fermentaciones espontáneas y levaduras autóctonas. El vino se cría durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino, aportando estructura, profundidad y elegancia.
Perfil del productor
Pago de Carraovejas, fundado en 1987, es una de las bodegas más icónicas de la Ribera del Duero. Su filosofía combina tradición y vanguardia, con una obsesión por la calidad, el respeto por el viñedo y una vinificación precisa. Es parte del grupo Alma Carraovejas, que reúne proyectos enológicos singulares con una identidad común: la excelencia.
Detalles de producción artesanal
Cuesta de las Liebres solo se elabora en añadas excepcionales. Cada botella es el resultado de un trabajo minucioso en viticultura de precisión, con intervención mínima en bodega y una crianza prolongada. Esta edición limitada expresa la esencia más pura del tempranillo y del terruño del valle del Duero.

Fruta negraMineralidad

Estructura en bocaNotas especiadas

Elegancia tánicaFinal persistente

Sobre La Bodega

Pago de Carraovejas es uno de los grandes referentes de la Ribera del Duero y de todo el panorama vinícola español. Fundada en 1987 por José María Ruiz, la bodega nace del deseo de crear un vino de alta calidad que pudiera servirse en su propio restaurante. Ubicada en las laderas de Carraovejas, en el corazón de Peñafiel, su enclave privilegiado y su firme apuesta por la innovación la han convertido en sinónimo de excelencia.

Actualmente, bajo la dirección de Pedro Ruiz Aragoneses y como parte del proyecto Alma Carraovejas, la bodega combina tradición, sostenibilidad y tecnología de vanguardia. Su viñedo, de más de 200 hectáreas, se extiende por parcelas en fuerte pendiente con suelos de marga caliza, arcilla y arenisca, y altitudes superiores a los 850 metros. Estas condiciones, unidas a un minucioso trabajo de viticultura de precisión, permiten extraer la máxima expresión del tempranillo.

Pago de Carraovejas fue pionera en España en la vinificación por gravedad, evitando el uso de bombas para respetar al máximo la integridad de la uva. Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas y cada parcela se trabaja por separado para preservar su carácter. Sus vinos destacan por su elegancia, profundidad y potencial de guarda, consolidando a la bodega como un auténtico icono del vino español de alta gama.

Envío seguro y seguimiento en todo momento.

Información sobre cuidados

Almacena los vinos tintos en posición horizontal en un lugar fresco y oscuro, mientras que los blancos y espumosos se mantienen mejor en el refrigerador. Evita cambios bruscos de temperatura.

Un Tinto Fino monumental: profundidad, emoción y una elegancia que perdura para siempre.

Maridaje

Perfecto para solomillo de vaca vieja, cordero lechal asado, platos de caza mayor (ciervo, jabalí), estofados tradicionales y guisos de larga cocción, quesos curados y azules intensos.

Servicio

Servir a 16–18 ºC

Especificaciones

Bodega

Bodegas Pago de Carraovejas
Tipo

Vino Tinto
Añada

2018
Grado

15% vol
Volumen

75 cl
Variedades

100% Tempranillo
Origen

D.O. Ribera del Duero

¿Qué sabor me espera?

Apariencia
Color cereza profundo con ribete violáceo. Denso, brillante y majestuoso.

Nariz
Explosión de fruta negra madura, ciruelas, moras y arándanos. Aromas de cacao puro, regaliz, clavo, pimienta negra, cedro y notas balsámicas. Bouquet infinito y elegante.

Boca
Estructura imponente y sedosa. Taninos pulidos y nobles. Profundidad extraordinaria con capas de frutos negros, hierbas mediterráneas, especias dulces, chocolate amargo y maderas nobles. Gran equilibrio entre potencia y finesse.

Final
Eterno, expansivo y memorable. Un vino que evoluciona sorbo a sorbo y que promete décadas de grandeza.

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