D.O. Penedès

L'Ancestral Blanc

Name: L'Ancestral Blanc
Brand: Bodegas Mont Rubí
Price: 21.5 EUR
Availability: InStock

Bodegas Mont Rubí

€21⁵⁰ EUR

Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calcularán al momento de pagar.

Suckling

Origen y D.O.:

Penedès, Cataluña – Vino Ancestral. Elaborado en un entorno mediterráneo privilegiado, donde la viticultura respetuosa y el clima marcan un estilo fresco y auténtico.

Variedades de uva:

Principalmente Xarel·lo, variedad emblemática del Penedès, acompañada en pequeñas proporciones por uvas blancas locales según añada, cultivadas de forma sostenible.

Elaboración y crianza:

Elaborado mediante método ancestral, con una única fermentación que finaliza en botella. Sin adición de azúcares ni licor de expedición. Mínima intervención, sin filtrados agresivos, para preservar la expresión natural del vino.

Perfil del productor:

Proyecto comprometido con la viticultura natural y el respeto absoluto por el viñedo, apostando por vinos honestos, vivos y de gran identidad territorial.

Detalles especiales:

Espumoso ancestral seco, fresco y vibrante. Producción limitada. Cada botella es única, reflejo del momento y la añada.

Cítricos vibrantesManzana verde

Textura cremosaAcidez refrescante

Elegancia naturalFinal limpio

Sobre La Bodega

Situada en el corazón del Penedès, en el valle de l’Avellà, MontRubí es una bodega familiar que ha hecho de la viticultura ecológica y sostenible su seña de identidad. Desde 1984, la familia ha recuperado variedades autóctonas olvidadas y ha apostado por métodos de elaboración respetuosos con el entorno, combinando tradición y creatividad.

MontRubí fue pionera en la elaboración de vinos 100% ecológicos certificados en el Penedès, y es reconocida por su compromiso con la biodiversidad y el mínimo intervencionismo en bodega. Sus vinos reflejan el carácter auténtico del terruño y la personalidad de cada variedad, buscando siempre la pureza y honestidad en cada botella.

L’Ancestral Blanc es un claro ejemplo de esta filosofía: un espumoso natural elaborado con el método ancestral y sin aditivos, que captura la frescura mediterránea y la esencia más pura de la uva Parellada.

Envío seguro y seguimiento en todo momento.

Información sobre cuidados

Almacena los vinos tintos en posición horizontal en un lugar fresco y oscuro, mientras que los blancos y espumosos se mantienen mejor en el refrigerador. Evita cambios bruscos de temperatura.

Una burbuja natural que canta con la frescura del Mediterráneo y la autenticidad de una vendimia sin filtros.

Maridaje

Perfecto con cocina fresca y desenfadada: mariscos y pescados blancos, arroces ligeros y verduras a la brasa, quesos frescos y semicurados tambien tapas mediterráneas y aperitivos.

Servicio

servir en 7 ºC – 9 ºC

Especificaciones

Bodega

Bodegas Mont Rubí
Tipo

Pet-Nat
Añada

2021
Grado

11% vol
Volumen

75 cl
Variedades

100% Parellada. Método ancestral/PET NAT
Origen

D.O. Penedès

¿Qué sabor me espera?

Vista
Color amarillo pálido brillante, con burbuja fina y persistente que evidencia su fermentación natural.

Nariz
Aroma delicado y elegante de cítricos, manzana verde y flores blancas; fondo cremoso que recuerda a cereales recién cortados.

Boca
Entrada suave y ligera, con textura cremosa, muy agradable y vertical. Destacan la frescura, una sorprendente acidez y un final vibrante.

Final
Limpio, seco y persistente, con un carácter salino que invita a repetir.

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