D.O. Rías Baixas

Frore de Carme Pezium

Name: Frore de Carme Pezium
Brand: Bodegas Eladio Piñeiro
Price: 128.0 EUR
Availability: InStock

Bodegas Eladio Piñeiro

€128⁰⁰ EUR

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Origen y D.O.
Frore de Carme Pezium es un vino blanco dulce de vendimia tardía elaborado en la D.O. Rías Baixas, concretamente en el Valle del Salnés, Galicia. Se trata de una interpretación única del Albariño, criada bajo frío y paciencia.
Variedades de uva
100% Albariño. Procedente de cepas viejas cultivadas en espaldera alta y con un rendimiento muy controlado.
Elaboración y crianza
La vendimia se retrasa hasta diciembre-enero. Las uvas son congeladas para concentrar los azúcares y después se prensan en frío. Fermentación lenta durante más de 10 meses en depósito de acero inoxidable y crianza sobre lías durante 4 años antes de salir al mercado. Vino sin adición de azúcares ni alcohol: dulce natural.
Perfil del productor
Elaborado por Adega Frore de Carme, un proyecto familiar de gran sensibilidad vitivinícola. La bodega está enfocada en técnicas artesanales que respetan al máximo el carácter de la uva y el entorno natural gallego, con procesos únicos como la vendimia en hielo y la crianza ultra prolongada.

Dulzor naturalAromas florales

Fruta exóticaAcidez equilibrada

Textura sedosaFinal persistente

Sobre La Bodega

Frore de Carme Pezium es elaborado por Bodega Frore de Carme, un proyecto singular en la D.O. Rías Baixas que apuesta por la elaboración de vinos blancos dulces y longevos a partir de uvas autóctonas. La bodega está ubicada en el Val do Salnés, en Galicia, y se caracteriza por trabajar con procesos naturales, mínima intervención y un respeto absoluto por la tradición gallega.

Producción limitada y artesanal, con enfoque en la calidad y no en el volumen.Fermentaciones lentas y espontáneas, sin adición de azúcares ni alcohol.

Inspiración en los vinos de guarda, capaces de evolucionar durante años sin perder frescura.

Recuperación de técnicas ancestrales y apuesta por la innovación desde el respeto al origen.

El proyecto nació como una colaboración entre Francisco Javier Rodríguez, enólogo y microbiólogo experto en fermentación, y la familia Martínez Andrade, con fuerte vínculo al patrimonio vitivinícola gallego. Frore de Carme representa una nueva forma de entender el Albariño: con más cuerpo, complejidad y una marcada identidad.

Envío seguro y seguimiento en todo momento.

Información sobre cuidados

Almacena los vinos tintos en posición horizontal en un lugar fresco y oscuro, mientras que los blancos y espumosos se mantienen mejor en el refrigerador. Evita cambios bruscos de temperatura.

Un Albariño dulce, complejo y delicado, nacido del frío y la paciencia. Un vino para la contemplación.

Maridaje

Ideal para postres con fruta blanca, foie gras, quesos azules, tarta de manzana o simplemente solo, como vino de sobremesa o celebración.

Servicio

Servir en 6 ºC y 8 ºC

Especificaciones

Bodega

Bodegas Eladio Piñeiro
Tipo

Vino Blanco
Añada

2016
Grado

12,5 %
Volumen

75 cl
Variedades

100% Albariño
Origen

D.O. Rías Baixas

¿Qué sabor me espera?

Vista: Amarillo dorado con reflejos brillantes.

Nariz: Potente y delicada a la vez, con notas de flor de azahar, mango, orejones, miel y un leve toque balsámico.

Boca: Dulce pero equilibrado, con acidez vivaz que aligera el peso. Final largo con recuerdos a fruta confitada y cítricos cristalizados.

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