D.O. Rías Baixas
Frore de Carme Pezium
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Origen y D.O.
Frore de Carme Pezium es un vino blanco dulce de vendimia tardía elaborado en la D.O. Rías Baixas, concretamente en el Valle del Salnés, Galicia. Se trata de una interpretación única del Albariño, criada bajo frío y paciencia. -
Variedades de uva
100% Albariño. Procedente de cepas viejas cultivadas en espaldera alta y con un rendimiento muy controlado. -
Elaboración y crianza
La vendimia se retrasa hasta diciembre-enero. Las uvas son congeladas para concentrar los azúcares y después se prensan en frío. Fermentación lenta durante más de 10 meses en depósito de acero inoxidable y crianza sobre lías durante 4 años antes de salir al mercado. Vino sin adición de azúcares ni alcohol: dulce natural. -
Perfil del productor
Elaborado por Adega Frore de Carme, un proyecto familiar de gran sensibilidad vitivinícola. La bodega está enfocada en técnicas artesanales que respetan al máximo el carácter de la uva y el entorno natural gallego, con procesos únicos como la vendimia en hielo y la crianza ultra prolongada.
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Información sobre cuidados
Información sobre cuidados
Almacena los vinos tintos en posición horizontal en un lugar fresco y oscuro, mientras que los blancos y espumosos se mantienen mejor en el refrigerador. Evita cambios bruscos de temperatura.
Frore de Carme Pezium
Un Albariño dulce, complejo y delicado, nacido del frío y la paciencia. Un vino para la contemplación.
Servicio
Servir en 6 ºC y 8 ºC
Maridaje
Ideal para postres con fruta blanca, foie gras, quesos azules, tarta de manzana o simplemente solo, como vino de sobremesa o celebración.
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Bodega
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D.O.
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Alcohol
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Volumen
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Variedades
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SO2
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