El Añejón 2020

Pago de Carraovejas El Anejón 2020 es un vino icónico nacido de un viñedo singular ubicado en la emblemática Cuesta de las Liebres, en el corazón de la Ribera del Duero. Este viñedo en terrazas, de orografía pronunciada, refleja la identidad del terroir con una combinación excepcional de variedades: 81% Tempranillo (Tinto Fino), 12% Merlot y 7% Cabernet Sauvignon. La producción limitada a 18.000 botellas convierte a este vino en una verdadera joya para coleccionistas y amantes del vino.

Su elaboración comienza con una fermentación en grandes tinas de madera de 15.000 litros, construidas mediante el método francés Haute Futaie, que selecciona robles de gran calidad para garantizar una estructura fina y elegante. La crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés, donde el vino madura durante un año, seguido de un período adicional en botella para alcanzar su máxima expresión antes de salir al mercado.

En nariz, destaca por su intensidad aromática, con notas de fruta roja madura entrelazadas con toques de especias, sutiles matices lácteos y elegantes recuerdos de madera tostada, provenientes de su crianza. En boca, se presenta poderoso y estructurado, con taninos firmes pero pulidos, ofreciendo una experiencia elegante y equilibrada. Su final es largo y persistente, dejando una huella inolvidable de frutos maduros y notas especiadas.

Perfecto para disfrutar a una temperatura de 14 ºC a 16 ºC, este vino tiene un gran potencial de guarda, evolucionando favorablemente con los años. Su maridaje ideal incluye carnes de caza, buey a la parrilla y chuletón, donde su potencia y estructura complementan los sabores intensos de estos platos.

Con una trayectoria reconocida por la crítica internacional, El Anejón se ha consolidado como uno de los vinos más emblemáticos de Pago de Carraovejas, destinado a convertirse en un mito de la Ribera del Duero.