D.O. Montilla-Moriles

Don PX 2003 Vino Dulce

Name: Don PX 2003 Vino Dulce
Brand: Bodegas Toro Albalá
Price: 70.0 EUR
Availability: InStock

Bodegas Toro Albalá

€70⁰⁰ EUR

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Origen y D.O.
Este vino nace en la prestigiosa D.O. Montilla-Moriles, en el corazón de Andalucía, una tierra donde el sol y la tradición se combinan para dar vida a algunos de los vinos más longevos y complejos del mundo. La zona es especialmente reconocida por su clima cálido y suelos albarizos, ideales para el cultivo de la variedad Pedro Ximénez.
Variedad de uva
Elaborado exclusivamente con uvas Pedro Ximénez 100%, una variedad autóctona que se caracteriza por su elevada concentración de azúcar natural. Las uvas se someten a un meticuloso proceso de asoleo, donde se dejan secar al sol para intensificar sus aromas y sabores antes de la vinificación.
Elaboración y crianza
Tras una selección rigurosa, las uvas se prensan suavemente y el mosto obtenido se somete a una lenta crianza oxidativa durante más de 20 años en botas de roble americano. Este largo proceso le aporta al vino una extraordinaria complejidad, densidad y persistencia aromática, sin perder frescura ni equilibrio.
Perfil del productor
Bodegas Toro Albalá es una casa centenaria con sede en Aguilar de la Frontera (Córdoba). Fundada en 1922 por José María Toro Albalá, es reconocida por su compromiso con la tradición y la excelencia enológica. Su actual director y enólogo, Antonio Sánchez, ha llevado la bodega a lo más alto, con reconocimientos internacionales como los 100 puntos Parker para su Don PX Convento Selección 1946.
Detalles únicos
Producción limitada y elaboración artesanal. Don PX 2003 es un vino con alma de reliquia: su longevidad es casi inmortal, y puede conservarse indefinidamente incluso una vez abierto. Su elegante estuche y presentación lo convierten en una auténtica pieza de colección.

Dulzor naturalComplejidad oxidativa

Fruta pasificadaToques balsámicos

Persistencia en bocaEquilibrio acidez

Sobre La Bodega

Bodegas Toro Albalá es un referente centenario en la elaboración de vinos dulces de Pedro Ximénez. Fundada en 1922 por José María Toro Albalá en Aguilar de la Frontera (Córdoba), esta casa ha mantenido intacto el respeto por la tradición y la artesanía enológica. Su legado se perpetúa hoy bajo la dirección de Antonio Sánchez, uno de los grandes enólogos del sur de España. Toro Albalá ha elevado el PX a la categoría de arte, con vinos tan emblemáticos como el Don PX Convento Selección 1946 (100 puntos Parker). Cada cosecha representa una obra maestra, fruto del tiempo, la paciencia y el saber hacer.

Envío seguro y seguimiento en todo momento.

Información sobre cuidados

Almacena los vinos tintos en posición horizontal en un lugar fresco y oscuro, mientras que los blancos y espumosos se mantienen mejor en el refrigerador. Evita cambios bruscos de temperatura.

Don PX 2003 Vino Dulce está elaborado exclusivamente a partir de la variedad de uva Pedro Ximénez (PX). Este vino ha sido envejecido durante un mínimo de 20 años en barricas de roble americano bajo el sistema de criaderas y soleras, lo que le confiere una extraordinaria complejidad y profundidad de sabores.

Maridaje

Chocolate, Café y Digestivos

Servicio

Servir Entre 10 y 12º C.

Especificaciones

Bodega

Bodegas Toro Albalá
Tipo

Vino Dulce
Añada

2003
Grado

17%
Volumen

75 cl
Variedades

100% Pedro Ximénez
Origen

D.O. Montilla-Moriles

¿Qué sabor me espera?

Vista
Color caoba profundo y brillante, con reflejos yodados. Presenta una lágrima densa y pausada que anticipa su estructura untuosa.

Nariz
Aromas intensos y complejos que combinan notas balsámicas con matices de algarroba, escabeche, ciruelas pasas y regaliz negro. Evoluciona hacia recuerdos herbáceos (ciprés), plátano seco y especias exóticas como la pimienta de Madagascar.

Boca
Entrada envolvente, de gran concentración y dulzura equilibrada. Notas torrefactas y de caramelo se funden con miel y fruta pasificada. El final es largo, elegante y armónico, con una acidez que equilibra su potencia y una retronasal persistente que recuerda al roble tostado.

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