Cune Imperial Gran Reserva 2017

Imperial Gran Reserva 2017, elaborado por la prestigiosa bodega CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España), es un vino tinto icónico que representa la tradición y excelencia de la D.O.Ca. Rioja. Reconocido internacionalmente, este vino ha consolidado su prestigio tras ser galardonado como el "Mejor Vino del Mundo" en su añada 2004 por la revista Wine Spectator. Solo se elabora en añadas excepcionales, lo que garantiza su calidad y carácter únicos.

Su coupage está compuesto por un 85% Tempranillo, 10% Graciano y 5% Mazuelo, procedentes de los viñedos más selectos de Rioja Alta. Las uvas provienen de las fincas Remedio y Encinas, situadas entre los 550 y 650 metros de altitud, en las proximidades de la Sierra de Toloño, así como de las fincas Barbarroja y Antoñana en Torremontalbo, con cepas de más de 40 años. El clima de influencia atlántica y continental y los suelos arcillo-calcáreos aportan frescura y elegancia al vino.

La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de 20 kg, con una doble selección de los racimos, primero en el viñedo y luego en la bodega. La uva pasa por gravedad a pequeñas tinas de madera, donde realiza una maceración en frío antes de iniciar la fermentación alcohólica a 28-29 °C con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en depósitos de hormigón, preservando la pureza de los aromas. Posteriormente, el vino envejece durante 24 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%), nuevas y de un uso, para luego reposar en botella durante al menos 36 meses en los calados centenarios de la bodega, afinando su estructura y potenciando su complejidad.

El resultado es un vino de gran intensidad aromática y sabor profundo, con un equilibrio perfecto entre la fruta madura y las notas especiadas y tostadas del roble. Su textura sedosa y su retrogusto largo y elegante lo convierten en una referencia imprescindible dentro de los vinos de larga crianza. Ideal para acompañar carnes rojas, caza, pescados grasos y quesos curados, este vino ofrece una experiencia gastronómica inolvidable y una excelente capacidad de guarda.