Furvus 2021 | Vinyes Domènech

Furvus 2021, elaborado por la bodega Vinyes Domènech en la D.O. Montsant, es un vino tinto que refleja la esencia del paisaje mediterráneo con un equilibrio perfecto entre fruta, frescura y complejidad. Su coupage está compuesto por un 95% Garnacha Peluda y un 5% Merlot, procedentes de viñedos ecológicos y biodinámicos certificados, plantados a una altitud de 450-500 metros sobre suelos arcillo-calcáreos. El clima, con inviernos fríos y veranos secos, aporta al vino su carácter fresco y expresivo.

Tras una vendimia manual y un cuidadoso despalillado, el vino fermenta durante 12 días a una temperatura controlada inferior a 29 °C. La crianza se realiza durante 12 meses en barricas de roble francés (50%) y americano (50%) de primer y segundo año, lo que aporta estructura y complejidad sin restar protagonismo a la fruta.

El resultado es un vino elegante y seductor, donde las notas de moras silvestres, arándanos maduros y ciruelas rojas se combinan con toques especiados, cítricos y herbales de romero y lavanda. En boca, destacan los sabores de frambuesas maduras, acompañados de refrescantes matices balsámicos y una acidez equilibrada que aporta frescura y vivacidad. Con su textura suave y final largo, Furvus 2021 es ideal para acompañar setas, quesos blandos, carnes rojas y platos de caza, ofreciendo una experiencia sensorial única que captura el espíritu del Montsant.