Pago de Carraovejas 2021

Pago de Carraovejas 2021, elaborado en la prestigiosa D.O. Ribera del Duero, es un vino tinto icónico que captura la esencia del valle que le da nombre. Con un coupage compuesto por un 92% de Tempranillo (Tinto Fino), 5% de Cabernet Sauvignon y 3% de Merlot, este vino es una perfecta combinación de elegancia, volumen y frescura. La añada 2021, calificada como Excelente, refleja la excepcional calidad de las uvas cultivadas en las laderas de Peñafiel, a más de 900 metros de altitud.

La vendimia se realiza de forma manual, con una doble selección de racimos y bayas para garantizar la máxima calidad. La fermentación se lleva a cabo por parcelas, utilizando levaduras autóctonas para preservar la expresión única de cada terroir. La crianza dura 12 meses en barricas de roble francés y americano de 225 y 600 litros, aportando complejidad y estructura sin enmascarar la fruta. El vino se clarifica de forma tradicional con clara de huevo natural, manteniendo su pureza y elegancia.

El resultado es un vino que combina la potencia característica de la Ribera del Duero con una textura sedosa y un perfil aromático sofisticado. Su equilibrio entre fruta madura, notas especiadas y taninos suaves lo convierte en un tinto versátil, capaz de conquistar tanto a los aficionados como a los coleccionistas.

Desde su primera añada en 1987, Pago de Carraovejas se ha consolidado como un referente en la región, reconocido por su capacidad de innovar sin perder la esencia de su tierra. Hoy, bajo la dirección de la familia Ruiz Aragoneses, esta bodega sigue marcando tendencia, elaborando vinos que transmiten la pasión y el respeto por un paisaje único.