Montecillo Blanco Fermentado en Barrica 2022

El Montecillo Blanco Fermentado en Barrica 2022 es una muestra magistral de la tradición e innovación de Bodegas Montecillo, ubicada en la renombrada región de Rioja, España. Este vino blanco es un ensamblaje único de tres variedades: 36% Viura, 32% Tempranillo Blanco y 32% Sauvignon Blanc, cada una seleccionada de viñedos situados en distintos terroirs que maximizan su expresión.

La Viura proviene de viñedos de 60 años en Rioja Alta, situados a más de 600 metros de altitud, con bayas pequeñas y de piel gruesa que aportan complejidad. La Tempranillo Blanco es cultivada en suelos arcillosos, y la Sauvignon Blanc procede de parcelas frescas en la parte oriental de la D.O., a más de 700 metros. La vendimia es manual y cada variedad se elabora de manera independiente.

El proceso de elaboración incluye largas maceraciones a baja temperatura y un prensado suave, seguido de una fermentación primaria en depósitos ovoides FlexTank a temperaturas muy bajas. La fermentación se finaliza en barricas nuevas de roble francés Allier con tostado suave, y se realiza battonage cada dos días durante cinco meses para incrementar el volumen en boca. Diversas catas guían la creación del coupage final, garantizando un equilibrio perfecto.

De color amarillo pálido con destellos limón, Montecillo Blanco Fermentado en Barrica 2022 es brillante y atractivo. En nariz, se muestra expresivo y vibrante, con notas de maracuyá y pomelo, complementadas por flores blancas y cítricos, seguidas de sutiles matices de madera dulce y pastelería. En boca es amplio y glicérico, sedoso y con gran volumen, con una acidez equilibrada y una dulzura sutil que se combinan para un postgusto largo, frutal y persistente.

Este vino es ideal para quienes buscan una experiencia compleja y bien estructurada, reflejando la riqueza de los viñedos de Rioja y la meticulosa dedicación de Bodegas Montecillo.