D.O. Cava

Avinyó Blanc de Noirs 2021

Name: Avinyó Blanc de Noirs 2021
Brand: Cavas Avinyó
Price: 28.0 EUR
Availability: InStock

Cavas Avinyó

€28⁰⁰ EUR

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Pinot Noir cultivado con identidad
Procedente de la Finca La Fassina, un enclave único en Avinyonet del Penedès, con suelos profundos y fértiles, protegido del viento y con régimen de lluvias generoso. Condiciones perfectas para cultivar una Pinot Noir ecológica expresiva y refinada.
Cosecha 2020: escasa, sana y equilibrada
Un año climático desafiante pero noble. Las lluvias tempranas y la sequía posterior favorecieron una maduración pausada, dando como resultado una vendimia equilibrada y saludable, ideal para espumosos de guarda.
Método tradicional con precisión artesanal
Elaborado según el método champenoise, con 18 meses de crianza sobre lías, estabilización tartárica y degüelle manual, lo que garantiza precisión y respeto al perfil varietal.
Nariz delicada y varietal
Aromas de manzana ácida madura, flores blancas y notas típicas de la Pinot Noir, que revelan su carácter blanco de tinta. Elegante, expresivo y con una punta fresca muy sutil.
Boca sedosa, fruta fresca y equilibrio
Cremosidad refinada y sabores de cereza blanca, lima y cítricos dulces. Textura amplia, con final limpio, ligeramente floral y refrescante.
Un Blanc de Noirs gastronómico y elegante
Perfecto con carpaccios, sushi, sashimi, quesos de cabra, ensaladas con frutas o platos de cocina asiática con toques picantes o dulces.

FrescoCremoso

FrutalFloral

SecoGoloso

Sobre La Bodega

Avinyó es una bodega familiar fundada en el corazón del Penedès, concretamente en la masía Can Fontanals, donde cultivan sus propios viñedos desde hace más de un siglo. Bajo la dirección de la familia Esteve, practican agricultura ecológica y sostenible, con un enfoque artesanal en cada etapa del proceso.

Son pioneros en el movimiento de Cava de Paraje Calificado y defensores de una viticultura de precisión que respete el entorno natural. La producción es limitada, con atención al detalle y fuerte compromiso con la calidad.

Envío seguro y seguimiento en todo momento.

Información sobre cuidados

Almacena los vinos tintos en posición horizontal en un lugar fresco y oscuro, mientras que los blancos y espumosos se mantienen mejor en el refrigerador. Evita cambios bruscos de temperatura.

La Pinot Noir se viste de blanco y lo hace con finura. Avinyó Blanc de Noirs es sutil, limpio y sorprendentemente gastronómico.

Maridaje

Entrantes, arroces o mariscos, pasando por pescados e, incluso, carnes blancas o asados de carne

Servicio

Servir entre 6 - 7 ºC

Especificaciones

Bodega

Cavas Avinyó
Tipo

Cava
Añada

2021
Grado

12.10%
Volumen

75 cl
Variedades

100% Pinot Noir
Origen

D.O. Cava

¿Qué sabor me espera?

Vista
Amarillo pálido con reflejos dorados, burbuja fina y persistente.

Nariz
Elegante y compleja, con notas de fruta blanca (pera, manzana) y frutos secos, sutiles recuerdos de bollería y levadura por la crianza sobre lías.

Boca
Amplia y cremosa, con buena estructura gracias al Pinot Noir. Fresca acidez, textura envolvente y final largo con carácter mineral y toques salinos.

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