Penedés, Cataluña

Para-Roques Ancestral Rosado

Name: Para-Roques Ancestral Rosado
Brand: Bodegas L'apical
Price: 17.95 EUR
Availability: InStock

€17⁹⁵ EUR

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El L’Apical Para Roques Ancestral Rosado es un vino espumoso único que captura la autenticidad y la tradición del Penedès. Elaborado con uvas Sumoll de grano grande, este rosado refleja el compromiso con la viticultura ecológica y los métodos ancestrales, conservando todo el carácter natural del terroir.

Vinificado mediante el método ancestral, el más antiguo y respetuoso con la naturaleza, el proceso comienza con una fermentación espontánea en depósitos abiertos de acero inoxidable y continúa dentro de la botella, donde el vino sigue evolucionando durante al menos 9 meses en contacto con sus lías finas. El degüelle manual garantiza una pureza excepcional, dando lugar a una producción limitada de solo 1200 botellas.

Flavor Characteristics

About the Winery

L’Apical es un proyecto que nace en 2012 en el corazón del Penedès, fruto de la unión de Sergi Sevillano y Martí Giralt. Con una trayectoria familiar en el mundo del vino, Martí, que ha estado ligado a la viticultura durante más de 40 años, se ha unido a Sergi para crear vinos que reflejan la autenticidad y el respeto por la tradición.

La bodega se enfoca en la producción de vinos naturales, elaborados con técnicas ancestrales y sin aditivos químicos, lo que les permite ofrecer productos únicos, como Para-Roques Ancestral Rosado, con producciones limitadas que garantizan calidad y singularidad en cada botella.

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Care information

Store red wines horizontally in a cool, dark place, while white and sparkling wines are best kept in the refrigerator. Avoid sudden changes in temperature.

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Pairing

Entrantes, Pulpo, Quesos, Postres

Service

Recomendado disfrutar entre 13 y 16º C

What flavor awaits me?

Vista
Color rosado con sutiles tonos anaranjados, limpio y brillante, con una burbuja fina y elegante que se integra perfectamente, aportando una apariencia viva y atractiva.

Nariz
Aromas intensos y frescos de fruta cítrica, con notas de pomelo y fresa que destacan. A estos se suman delicados toques secundarios de anís y un ligero matiz floral, que aportan complejidad y sutileza al bouquet.

Boca
Entrada golosa, con una acidez cítrica y refrescante que aporta vivacidad. La burbuja se percibe bien integrada, lo que le da una textura suave y cremosa. El postgusto es largo y agradable, con un final ligeramente secante que invita a otro sorbo.

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