Les Manyes 2021

Nacido en los suelos de arcilla, caliza y cuarzo a más de 700 metros de altitud, Les Manyes es una expresión sublime y única de la Garnacha en el Priorat. Proveniente de viñas de más de 50 años, cultivadas bajo una filosofía biodinámica y de mínima intervención, este vino encarna la pureza del terruño con una elegancia sin igual. Su vinificación respeta al máximo la esencia de la uva: fermentación espontánea con racimos enteros y crianza en barricas usadas de 500 litros y foudres de madera austriaca, sin clarificación ni filtrado.

El resultado es un tinto de gran complejidad y frescura, donde la fruta silvestre y las violetas se combinan con delicadas notas especiadas y minerales. Su boca es jugosa, envolvente y profundamente estructurada, con taninos finos y una acidez vibrante que le otorgan fluidez y equilibrio. Su final es largo, persistente y lleno de carácter, con una elegancia comparable a los grandes íconos del mundo del vino. Les Manyes es, sin duda, un reflejo de la identidad más refinada y auténtica del Priorat.