Penedés, Cataluña

L'Ancestral Rosé 2022

Name: L'Ancestral Rosé 2022
Brand: Bodegas Mont Rubí
Price: 18.65 EUR
Availability: InStock

€18⁶⁵ EUR

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El L'Ancestral Rosado es un vino espumoso natural que refleja la esencia de Cataluña y la tradición vitivinícola de Heretat Bodegas Mont Rubí. Elaborado con la delicada variedad Sumoll y mediante el método ancestral, este rosado es un verdadero tributo a la pureza de la uva y a la tradición vinícola más auténtica.

La fermentación comienza en depósitos de hormigón y finaliza en la botella, generando de forma natural la burbuja fina y persistente que caracteriza a este Pét-Nat. Este proceso, sin filtración ni adición de azúcares, garantiza un vino de carácter único, donde la expresión de la fruta y del terruño se mantiene intacta. Con una vendimia manual que selecciona las mejores uvas, cada botella es un ejemplo de la dedicación y el cuidado que caracteriza a Mont Rubí.

El L'Ancestral Rosado ha sido reconocido con 90 puntos por la prestigiosa guía Parker en su añada 2021, lo que confirma su calidad excepcional y su lugar entre los mejores vinos naturales de la región. Con una graduación de 11%, es la opción perfecta para quienes buscan una experiencia refrescante, auténtica y sostenible.

Este vino es el acompañante ideal para disfrutar con pescados grasos, pastas, salsas, quesos y embutidos, elevando cualquier ocasión con su personalidad vibrante y su origen artesanal.

Flavor Characteristics

About the Winery

Fundada en 1984 en un edificio histórico de 1880, la bodega MontRubí comenzó elaborando cava, pero pronto decidió cambiar de rumbo debido a la competitividad del sector. En el año 2000, emprendieron el Proyecto Gaintus, enfocado en la recuperación de la variedad autóctona Sumoll, una uva histórica de Cataluña que casi había desaparecido.

En 2001, MontRubí lanzó Gaintus, el primer monovarietal de Sumoll tinto del mundo, tras recuperar un antiguo viñedo de esta variedad. Este proyecto, inspirado en el espíritu de superación y simbolizado por una ruta de escalada en Los Pirineos, supuso un reto para la bodega, ya que la Sumoll es una uva difícil de cultivar y vinificar. A pesar de las dificultades y la falta de estudios previos, MontRubí se convirtió en la primera bodega del mundo en producir vinos 100% Sumoll, logrando reconocimiento internacional por su innovación y dedicación.

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Care information

Store red wines horizontally in a cool, dark place, while white and sparkling wines are best kept in the refrigerator. Avoid sudden changes in temperature.

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Pairing

Pescados grasos, Salmón, Pastas, Salsas, Quesos

Service

Recomendado disfrutar entre 8 a 10º C

Specifications

Add

2022

What flavor awaits me?

Vista
Brillante, con un atractivo color cereza y reflejos anaranjados que destacan su vivacidad y frescura.

Nariz
Aromas intensos de frutas rojas, como cerezas, frambuesas y fresas silvestres, complementados con sutiles notas herbales y toques terrosos que aportan profundidad y complejidad.

Boca
Entrada untuosa que se equilibra con una acidez marcada, aportando frescura. La presencia de fruta roja se siente en cada sorbo, acompañada de una estructura firme que se prolonga en un final largo y persistente.

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